КЛИНИКА ИБН СИНО Скорая помощь: (+992) 90 255 03 03
Международная клиника Ибн Сино

СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТОВ! ЗИМА И ГИПОВИТАМИНОЗ

Большинство людей сегодня знают, что витамины зачем-то нужны организму, хотя зачем именно, ответит далеко не каждый. Зато, если спросить: "Когда человеку больше всего нужны витамины?", ответ во всех случаях будет однозначным: "Зимой"! Зимой риск гиповитаминозов (витаминной недостаточности) возрастает, даже если ваше питание кажется вам разнообразным и полноценным. И причин для этого несколько. 

Во-первых, наше питание меняется: в холодное время года мы едим больше блюд, прошедших термическую обработку, просто потому, что зимой чаще хочется именно горячего. А при нагревании разрушается большинство витаминов, например, когда мы доводим суп до кипения, можно распрощаться со всеми запасами витамина "С", которые содержались в овощах.

Во-вторых, сами пищевые продукты сегодня обеднены витаминами, а в зимнее время это особо заметно. Судите сами: большинство фруктов и овощей зимой привозят к нам из других стран. Чтобы они выдержали перевозку, их собирают до достижения полной зрелости, а значит, нужного количества витаминов они не накапливают. В процессе перевозки и хранения витамины тоже теряются, особенно витамин "С". Дело в том, что во многих овощах и фруктах есть особый фермент - аскорбиназа, разрушающий этот ценный витамин. Он начинает "работать", как только плод отделяют от растения. Например в картофеле, капусте и тыкве уже через 1 месяц хранения содержание витамина "С "падает почти на 50%, а огурцам достаточно всего нескольких дней, чтобы полностью лишиться запасов "аскорбинки".

И, наконец, зимой нам не хватает витаминов еще и потому, что потребность организма в них возрастает. В холодное время более напряженно работает иммунная система, ведь мы очень часто сталкиваемся с различными микробами и вирусами, вызывающими простудные заболевания. А для полноценной работы иммунной системы просто необходимы витамин "С", и витамин"А", а так же  пантотеновая кислота, бета-каротин и биофлавоноиды. Зимой мы более подвержены стрессу: стрессовыми факторами являются короткий световой день, искусственное освещение, перепады атмосферного давления и температуры, холод сам по себе, это в дополнение к тем стрессовым факторам, с которыми современный человек сталкивается ежедневно, не зависимо от сезона. А стрессы требуют повышенного количества витаминов группы "В". Витамина "Д" тоже не хватает: большая его часть вырабатывается клетками кожи под воздействием солнечного света, недостаток которого зимой сказывается очень сильно, особенно на детях. Гиповитаминоз это состояние, распознать которое не всегда легко. Конечно, есть специфические для дефицита каждого витамина симптомы, многие из которых, кстати, были описаны задолго до открытия самих витаминов. Так, сведения о цинге (авитаминоз "С"), проявляющейся кровоточивостью десен, выпадением зубов, сильными болями в суставах и слабостью, появились еще в XIII веке. Еще раньше была описана "куриная слепота" - нарушение зрения в сумерках (авитаминоз"А"). В современном мире авитаминозы (резкое или полное истощение запасов витаминов) встречаются не часто, а вот с гиповитаминозами (витаминной недостаточностью) врачи сталкиваются постоянно. Опасность этих состояний заключается в том, что они не имеют яркой симптоматики: слабость, снижение умственной и физической работоспособности, сонливость, раздражительность или плохое настроение часто списывают на общую усталость и недосыпание. На самом деле эти проявления - первые сигналы организма, которому не хватает витаминов. Игнорировать их нельзя, так как длительный дефицит витаминов нарушает многие жизненно важные процессы и может стать причиной серьезных хронических заболеваний.

И так, откуда же взять нужные витамины зимой. По мнению специалистов ответ на это вопрос, лежит на поверхности: конечно же, из пищевых продуктов, их естественных источников! Но на деле не все так просто: даже если бы современные продукты не были обеднены витаминами, мы все равно не в состоянии съесть их в нужном количестве. Суточной нормой витаминов группы "В" нас могут обеспечить 1,3 кг ржаного хлеба, такое же количество каши или 500 г мяса. Нужную дозу бета-каротина можно добыть из 1,2 кг моркови или 2 кг болгарского перца. С витамином "С" проще: 5 - 6 киви обеспечат организм аскорбинкой на целый день (правда, больше половины будет потрачено, если выкурить всего одну сигарету или провести 20 минут в автомобильной пробке).

Беда в том, что в отличие от наших предков, которые спокойно могли есть хлеб, овощи и другие продукты чуть ли не килограммами, мы такой возможности не имеем. Вместе с необходимыми нам витаминами поступают еще и калории, потратить которые для современного человека целая проблема. А постоянный переизбыток калорий неизбежно приведет к набору лишнего веса. Итак, зима - самое время обзавестись одной полезной для здоровья привычкой: привычкой регулярно принимать витамины, а ваш организм скажет вам на это большое человеческое "Спасибо"!

ФОТО

 

ВИДЕО